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2013年4月30日 星期二
2013年4月29日 星期一
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（9）點心坊的組織結構
本作故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合。
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（9）點心坊的組織結構
圖文／御宅族阿廣
點心坊的組織結構
不管是賣什麼，只要是人類的社會，總是會有個組織結構圖，除非你是一人團隊，所有事都自己包辦。我處在的北都天龍點心坊，理所當然的也有一個組織結構圖，基本上可以分成三大類，總公司一個，外場人員一個，然後還有內場人員一個，算是有好好的做組織分工，要說這三個分工系統唯一共通點的話，就是老闆都是最上位者的。接下來，我把組織結構好好的記錄下來，這邊暫時只記組織圖的分工，關於各職位員工的私事和我的嘴砲文字，留著下次再寫。
老闆
點心坊的老闆，最主要的工作是資金的提供維持整個組織的運作，再來是產品開發、訂定目標和開發客戶。
經理
由店內資深店長升上去，主要是老闆的代理人，因為老闆外務很忙，很常出國去考察，像是去髮利共和國喝喝當季的葡萄汁，或是去拉拉斯加公國賭賭博，再不然就去尼本帝國吃吃深猛海鮮之類的……啊，說好這邊不講員工的私事的，不小心講了一點，趕快回到正題。總之，經理的工作是執行老闆的指令、點心坊人事管理、客戶群的聯絡和當外送司機。
主廚
主要負責點心坊當天的工作執行正確，再來是內場員工教育訓練、產品開發發想、品牌代言人和精神領袖。
店長
主要負責廚房以外的工作工作執行正確，再來是外場員工教育訓練、當天現金管理、客人的接待、客訴的處理和執行總公司的命令。其份內工作為產品包材的進退貨、收銀結帳、接待帶位、廚房出餐、現場茶水、服務內用客人和產品分裝。
麵包二手
主廚不在時，須代理成為內場最高負責人，負責點心坊當天廚房以內的工作執行正確。其份內工作為麵包原料的進退貨、麵團的準備和支援主廚。
副店長
店長不在時，須代理成為外場最高負責人，負責點心坊當天廚房以內的工作執行正確。其份內工作為產品包材的進退貨、收銀結帳、接待帶位、廚房出餐、現場茶水、服務內用客人和產品分裝。
麵包三手
主廚及麵包二手不在時，須代理成為內場最高負責人，負責點心坊當天廚房以內的工作執行正確。其份內工作為配合麵包二手工作、麵包造型和烤麵包，烤麵包通常由力氣夠的男性員工執行，因為需要用到大力氣，就連男生都不一定站的穩這個位。
正式職員
店長和副店長不在時，須代理成為外場最高負責人，負責點心坊當天廚房以內的工作執行正確。其份內工作為收銀結帳、接待帶位、廚房出餐、現場茶水、服務內用客人和產品分裝。
學徒
基本上為打雜，處理麵包的原料準備和在內場各員工需要幫忙時給予援助，另外的工作是叫團購外賣，我們家點心坊的學徒阿沁，後來離職成為知名網拍團購達人……
工讀生
其份內工作為外場收銀結帳、接待帶位、廚房出餐、現場茶水、服務內用客人和產品分裝，非份內工作為賣外表，點心坊的工讀生都長得很可愛，吸引某些特定族群……
點心坊的分工大致上就是這樣子，雖然有像河馬半獸人阿芳那樣明明還是試用人員，卻會以為自己是店長的傢伙，但基本上其它員工都是按著規矩在做事。啊，我好像又說了一點員工的私事了，真是的。
待續…
2013年4月27日 星期六
2013年4月25日 星期四
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（8）廣播精靈希塔
本作故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合。
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（8）廣播精靈希塔
圖文／御宅族阿廣
廣播精靈希塔
「夜安，我是希塔，現在是空中晚安時間～」清新柔耳的女生聲音從音響發出，環繞念廣的整個房間。
如果我上到點心坊晚班的話，下班回家再洗個澡，東摸摸西摸摸，可以靜下心來的時候，大概是晚上11點了。因為我是一個人住，所以如果沒有任何聲音的話，家裡會非常的安靜，只會一直聽到電腦和自己的呼吸聲，我不喜歡這樣，所以會開廣播。我最愛聽的廣播是空中廣播電臺，因為這個時間，是由超人氣的希塔在主持，節目名為空中晚安時間。
節目播放時間為每週的星期一到星期五這五天，星期一講運勢，星期二講美食，星期三講夢想，星期四講藝文，星期五講旅遊，常會邀請該主題領域的特別來賓，希塔的節目內容豐富又有料。除了廣播主持人身份，同時也是兩性作家，寫出許多暢銷熱門書。另外，她本身還是外型亮麗的精靈族，有著金絲般的長秀髮，宛如寶石的碧綠雙眼和白晢透紅的細緻皮膚。希塔集知性、美麗與美聲於一身，超人氣不是沒有道理的。
某次的平常日，在點心坊的下午，來了一位我意想不到的客人。
「您好，歡迎光臨。」
「您好，我一位，想要內用，謝謝。」
這聲音和這亮麗的外型……噫！噫！噫！是希塔小姐本人！
「好……好的！麻煩這邊請！」
我帶希塔小姐靠近到窗邊的位置，這裡的玻璃可以看到外面的街景，但外面卻看不到裡面，玻璃是特別設計過的，所以就算是狗仔隊也莫可奈何。
「我想要一份貝瑞下午茶套餐，謝謝。」
「好的，請稍等一下。」
沒想到希塔小姐會來這邊吃下午茶！真不敢相信！但冷靜下來想一想，這裡是北都，國家的廣播電臺和出版社幾乎都在這，好像也不會太奇怪。不過希塔小姐一個人來，應該是想享受一個人的美好時光吧，就別太去打擾她了，但服務品質一定要好！
「那是廣播明星耶！」可愛的工讀生貓女興奮的說。
「對呀，但選在客人比較少的時間來，應該是想靜靜的享受一個人的時光吧。」
「嗯，我們不要過多的打擾她，我要跟我同學炫耀，嘻嘻嘻。」
希塔小姐吃甜點的樣子很優雅，因為平日下午時段小店的客人不多，此時安靜放著古典音樂又少了客人吵雜聲音的點心坊，因為希塔小姐的關係，畫面更加的優雅了！
吃完下午茶後，希塔小姐將桌面和餐盤整理的乾乾淨淨的，方便我們服務人員幫忙收拾，真是貼心呀！之後她帶著那優雅的身段走過來前面櫃臺結帳。
「謝謝，很好吃！」希塔對著念廣微笑說道。
「謝謝光臨！」念廣開心的回應。
此後，希塔小姐變成店裡的常客，一個月可以在點心坊看到她五次以上，在點心坊工作總算有一個讓我真心覺得很棒的福利了！
「晚安，各位聽眾朋友！我是代班DJ丹尼斯！原時段的主持人希塔小姐因為生病請假，在她調養身體的這段時間，由我代班，請多多指教！」
一個充滿鼻音的男性聲音，從原本熟悉的廣播時段不熟悉的冒出，啊啊啊！我的廣播女神希塔小姐生病了！而且一請假就是三個多月呀！這段期間，點心坊也不見她美麗的倩影……
我上網調查了一下，原來希塔小姐在個人部落格透露，她是因為長期過城市人的生活，讓習慣大自然森林的精靈族體質受不了，所以病倒了。醫生說希塔小姐只要先回到故鄉生活三個月就會好了，只是之後回來城市，必須改變生活作息和飲食，其它沒有什麼大礙。知道希塔小姐沒什麼大礙後，鬆了口氣，期待她早日的復出，她的美聲可是我的精神能量來源之一呀！
「叮鈴叮鈴～」
「歡迎光臨！啊！」
點心坊門口的鈴聲如往常般在平日下午響起，但是進來的人，是久未公開露面的希塔小姐呀！她的神采奕奕，整個人散發出光芒般一樣，變得比之前更美了！
「您好，我一位，想要內用，麻煩了。」
「您好！好……好的！麻煩這邊請！」
我帶希塔小姐到她常坐的窗邊座位，幫她拉開椅子後，再請她入座。
「先生，我想點天使沙拉套餐，謝謝。」
「好的，請稍等一下。」
這次希塔小姐點的餐跟以前不一樣了，以前都是點有奶油和冰淇淋的好吃甜點，然後再配個很好喝卻熱量高的巧克力奶昔！可是，這次是點由各式各樣生鮮蔬菜，配上水果醋做成的養生沙拉呀！飲料還是現打奇異果鳳凰汁！看來希塔小姐為了在城市生活，很認真的改變她生活習慣了！
「先生，不好意思，我想要一杯溫開水，麻煩您了。」
「好的。」
我看到希塔小姐手上拿著藥包，裡面有五顏六色的小藥丸，看來是調適身體的藥物或營養品。我很想給希塔小姐更多的鼓勵，告訴她我有多希望她身體更好，但是這是嚴重打擾客人的行為，希塔小姐選擇在沒什麼客人的時段來點心坊用餐，就是想享受一個人的時光，還有當平凡人的時光，我身為粉絲，絕對不能打擾她的心情。
「您好，溫開水幫您送上。」
「謝謝。」
「保重身體。」
「謝謝，呵呵。」
為了不打擾希塔小姐，我最後只能想出用「保重身體」這句話，來鼓勵希塔小姐，而希塔小姐用非常甜美的笑容回應我，那笑容讓我快升天了！好啦，我有點誇張了，總之，我想我的心意，應該確實傳達到了吧。
「夜安，我是希塔，現在是空中晚安時間～之前因為生病的關係，休息了一段時間，在體會到身體健康的重要性後，以後會更加努力維持身體健康的！以後還請多多指教！」
啊，希塔小姐總算又回到工作崗位上了，看來我在鬼島的夜晚，心靈又不會孤單了。
待續…
2013年4月24日 星期三
宣導：請勿在捷運上吃東西。
捷運上面吃東西
有降低社會公德心之水準的感覺
而且不管是北捷還是高捷
都會開罰1500~7500元喔！
要吃東西還是忍耐一下
等回到家再盡情的吃吧！
阿廣關心您。
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2013年4月23日 星期二
2013年4月21日 星期日
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（7）點心坊的定期上課
本作故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合。
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（7）點心坊的定期上課
圖文／御宅族阿廣
記得當初在面試的時候，經理有提到公司會安排定期上課，我覺得上課是一種學習，很OK。因為覺得上課是值得的，所以也沒什麼問題，唯一覺得不值得的地方，大概就是上課算是一天休假這一點吧，這讓我的假日少了一天。那麼，讓我假日少了一天的課，都是在上些什麼呢？讓我好好的記錄一下一些比較有印象的課程。
麵粉的知識
今天天氣晴，總公司上課的課程是麵粉。麵粉幾乎可說是烘焙點心必備的食材，就像人必需要有肉一樣，啊，這樣形容好像有點噁心，但差不多吧。總之，總公司幫我們上的課之中，有一次是上麵粉的知識，上課的是麵包蟲人教授，他有著豐富的知識與軟體的身軀。
「大家好，這邊有各種麵粉，大家可以吃看看，邊聽課邊吃。」明明是麵包蟲卻有手的教授說道。
在總公司的會議桌上，有著各式種類的麵粉，裝在保鮮盒裡，上面貼有品名。
關於麵粉的知識，我上到課的那一次主題是石臼麵粉。石臼麵粉，用比花崗石還要硬的特製磨器，將精選的優良小麥，以緩慢的速度慢慢磨製成麵粉，因為緩慢磨成，製作時溫度沒有升高過度，保留了更多的麥子香氣與營養成份，製品通常較紮實。除了石臼麵粉的介紹以外，教授還講了很多關於麵粉產地和文化歷史方面的事情，但這部份我左耳進右耳出，因為我覺得我只要理解石臼麵粉是什麼就可以了。
「好了，現在大家都大概石臼麵粉是什麼了吧？來大家吃看看。」教授扭動軟體的身軀說著。
嗯，我打開保鮮盒，石臼麵粉的顏色比起其它麵粉更加的深沉，用手沾了一些來吃，並比較了一下其它麵粉，也確實是麥香比較重。雖然石臼麵粉比較優秀，但石臼麵粉的製品也比其它還要貴個兩到三倍，因為成本高，真的是一分錢一分貨呀！
上完課以後，在收拾筆記本和筆時，看到一個驚人的畫面，大家都看呆了，就是麵包蟲教授把全部上課用的麵粉，一盒一盒的全部吃光了呀！但後來想一想，好像又沒什麼好意外的，因為他是麵包蟲人嘛。
起司的知識
「哇，整個會議室都是起司味！」阿威師傅用力的說。
「嗯，不錯耶，我喜歡這個味～」白鬼小潔說。
今天天氣陰天，總公司上的是關於起司的課程。在鋪著紅布的會議桌上滿是各式各樣的起司，放在盤子上並用透明玻璃蓋蓋著，蓋上有寫著品名的金色貼紙，是等會要讓我們吃的。今天的主講人是起司達人羊先生，他是可以為了起司而瘋狂的份子，是個為了想吃到道地的起司，然後就坐飛機飛到產地的傢伙。
羊先生的教學方式，是先跟大家說明起司的做法和用途，還有如何吃較適合等。在最後教學完某一種起司時，就會請大家吃看看，之後才會再講下一種。
「接下來，大家吃吃看這款莫札瑞拉起司。」羊先生說。
「嗯，吃起來沒什麼味道。」念廣很認真的品嚐。
「沒味道耶，不過口感倒是不錯。」黑熊韋德邊吃邊說。
「這一個是專門做牽絲效果的起司，不是為了好吃，而是為了視覺，味道部份需要再靠其它的食材去補足。」羊先生介紹著該起司。
「原來如此。」念廣輕聲說。
「難怪沒味道～」一旁的長頸鹿人小西附和。
「差不多了，那麼，再來要介紹的是藍紋起司，這是我自己也超愛的喔！它是用青黴菌來發酵的，所以表面上有藍色的斑紋，味道香濃且偏鹹。一般除了直接吃以外，也用於烹煮料理或是烘焙麵包的製作，像是跨鬆麵包就可以加入，不然做成輕食沙拉也是很棒的。」
「哇，表面的是一條一條的藍紋，感覺好噁心，這我不敢吃！」河馬半獸人阿芳說。
「各位，吃吃看吧，這很好吃，不便宜而且也不容易買到喔，一般超市通常是不會賣的。」
「嗯！這一個口味好重！好香！好好吃！」念廣驚訝說。
「很適合配酒耶，羊先生，有準備酒嗎？」阿威問著羊先生。
「呵呵……不好意思，因為上課所以不方便準備酒……」羊先生苦笑回應阿威。
「好臭！」兔子人和黑企鵝異口同聲說出感想。
「嗯，我有點怕這個味道，吃不習慣。」猴怪小風說。
「再來介紹菲特起司囉！這是用我的同胞羊奶奶的羊奶做的喔！」羊先生興奮的說。
呃……羊奶奶的羊奶，聽起來怎麼怪怪的，唉，算了，這裡是鬼島，不是我原來的世界，見怪不怪了。
「羊奶的脂質很豐富，做起司非常適合，而且有非常獨特的香氣，你們等等試了就知道。菲特起司的用途跟藍紋起司很像，所以兩者可以做的料理也接近。
「嗚，吃了以後好想吐！」黑企鵝說。
「同感。」黑熊韋德說。
「我要水！」阿爆說。
「嗯，羊的味確實有點噁心，啊，我也要水，謝謝。」念廣說。
「真是的，你們都不懂好東西～」羊先生失望的說。
之後，起司的課程，就在味道可怕的菲特起司做為結尾之下，結束了！我想我以後看到菲特起司，就會馬上逃跑吧。
化妝的課程
今天天氣雨天，總公司安排的是化妝課程。老實說，我完全不知道我幹嘛要上這門課，因為在鬼島的世界，這裡的價值觀是男性不需要化妝的。但是，如果不去上課，會被算是曠職，所以就算我有千百個不願意，我還是要去總公司上課。
本次課程的講師們，是一位美妝專櫃的資深主任，是無臉女妖，她如果不化妝的話，她就沒有臉。對於她沒有臉這一點，我不是很在意，我比較在意的是她是怎麼呼吸和進食？怎麼看得到我們？但為了怕洩露出我是冒牌的這個世界的人，所以我不敢問，但我真的很在意。
「哇！哇！好多瓶！好棒喔！」女性員工們紛紛說道。
我覺得看著桌上滿滿的美妝保養品的女性員工們，每個眼睛都好閃亮，好像看到金銀財寶一樣，要是有人再說個「My precious」的話，就會讓我覺得挺可怕的了。
「念廣，你覺得無聊的話，不用聽沒差啦，你可以去旁邊看看雜誌。」黑企鵝說。
我看了一下旁邊，阿威師傅和其它男性員工，真的就在旁邊看雜誌或是睡覺！既然這樣，老闆一開始乾脆讓我們放假就好啦，還硬是要我們男性員工到場，真是的。
「謝謝店長，沒關係，既然上課就聽一下，呵呵。」念廣笑著回應。
雖然我對課程沒興趣，但覺得都犧牲假日被強迫來上課了，不上白不上。接下來，我就開始聽無臉女妖講解了，首先要懂得保養，洗臉是第一步驟，再來是將化妝水拍在臉上，然後在用乳液按摩臉和脖子，最後擦上乳霜就完工了，這是基礎保養的部份，老實說，聽到這邊我就覺得很煩了，所以接下來的美妝課都沒在聽。沒在聽課的我，就在旁邊研究無臉女妖是怎麼發出聲音的，好像是從耳朵的樣子……然後等到我在研究她是從哪裡呼吸的時候，結果就下課了，真是太可惜了。
在點心坊這段期間，真的是上了許多有趣又可學習飲食文化的課程，除了鬼島手札上述介紹的三個，還有咖啡、紅酒、美姿美儀和心理學有的沒的。其實我很喜歡上總公司安排的課程，但如果課程不要算是假日的話，就很好了。聽店長說，下個月的課是貨物管理的方針，希望可以受益良多。
待續…
2013年4月18日 星期四
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（6）午夜的座敷童子客人
本作故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合。
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（6）午夜的座敷童子客人
圖文／御宅族阿廣
午夜的座敷童子客人
點心坊每到週五，都會為了配合週末的週休二日，加長營業的時間，會營業至午夜十二點，讓週末想在家以烘焙點心為早餐的客人，可以把店裡的商品帶回家。
我上班兩週了，今天是第一次碰到週五的夜班，好少看到有點心坊會賣到午夜的呢，希望今天可以平平安安的渡過，不要出錯和碰到怪客。
夜班的點心坊，多了許多以往沒看過的客人，像是滿臉濃妝的貓人妖、身材火辣的蜘蛛精、喝醉酒的河童大叔和一直抱怨政府的獅子人等。
「布穀！布穀！布穀！」時鐘裡的機械布穀鳥跑出來發出了聲響，午夜十二點到了。
提醒午夜十二點到的時鐘響了，打烊囉！今天除了稍微忙了一點，一切都正常，趕快做閉店，早早回家吧！
「叮鈴叮鈴～」店門的風鈴響起。
嗯？是一個座敷童子小妹妹。
「妹妹，我們打烊休息囉。」
穿著棉質花紋衣的小妹妹沒有理會我，我看著她那留著烏黑小香菇頭的身影，直接快速走到了麵包架前面，然後迅速了拿起了賣剩的朱古利跨鬆麵包，很乾脆的從麵包鬆脆牛角型的那一端直接就吃了！
「嘻嘻嘻！」小妹妹發出了笑聲。
「店……店長，妳看那個小妹妹在幹嘛……」念廣有點不知所措的向店長求救。
「喔！沒關係啦！讓她吃！不用管她。」黑企鵝一臉習以為常的說。
「對呀，繼續工作吧。」兔子人也輕鬆的說。
「可是我們要閉店了，不請她離開嗎？而且這麼晚了，怎麼有小女孩跑來？她的父母呢？」
「念廣，我忘記跟你說了，其實今天阿威師傅有事請你幫忙。」
「嗯？阿威？他不是去尼本國的麵包坊見習一個星期嗎？」
「對呀，所以交代我要請你幫忙，一邊閉店一邊說吧。小妹妹就讓她先待在店裡吧！」
這時，我看了一下小妹妹，她吃完了朱古利跨鬆麵包，現在正在滿臉歡喜的在吃賣剩的露露利點心，那是用蛋黃做的，外脆內軟，色呈褐色，很香。
「每到週五的晚上，她就會來我們店裡，然後等阿威師傅下班，只是她今天來得比較晚就是了。」
「嗯。」
「然後照往例，阿威會帶她回去她家，在等待閉店的這段時間，她可以吃所有店裡賣剩的麵包，帳會記在阿威的身上，所以你要記得她拿了哪些麵包。」
「嗯，那阿威師傅今天不在，誰帶她回家？」
「你呀，這就是阿威要請你幫忙的事。」
「噫！？」念廣驚訝了一下。
「這是地圖，她家就在我們點心坊後面那塊山地，山寺的附近，就是地圖上打星星的地方。」
「喔……幫忙送小女孩回家是沒問題啦，但是，我可以問一個問題嗎？」
「什麼問題？」
「她是阿威師傅的誰呀？不可能是他的孩子吧！阿威師傅是蜥蝪人……」
「嗯，你答對了，她不是阿威的小孩，她是阿威過世的恩人的小孩。」
「恩人？」
「嗯，但詳情我不清楚，我只知道這樣。之後就麻煩你啦！」
「嗯，我知道了。」
「對了，阿威說為了表示感謝，你可以去拿賣剩的麵包喔，帳記他的。」
「喔，好！那我就不客氣了。」
念廣拿了高價位的大根麵包、鬼面麵包、香蜜麵包和跨鬆麵包。
「拜拜，念廣麻煩你啦！」
「嗯，再見。」念廣向員工們道別。
點心坊關店以後，夜晚街上燈光又暗了一點，只剩下街燈和少數未入眠之住戶的窗戶露出燈火。
「喂，阿威叔叔呢？」
「喔，他出國了，今天我帶妳回妳家！」念廣笑著看小妹妹說。
「嗯！那你買的跨鬆麵包可不可以給我吃？」
「喔，妳看到我買了跨鬆麵包呀！可以呀，來，給妳。」
「嘻嘻嘻！」
「妳很喜歡這個種麵包？」
「對呀，吃起來喀吱喀吱的，好好吃！」
小妹妹的家住點心坊後面山地的山寺附近，那裡保持了大自然生態，只有少數的民宅和農家住那裡。夜晚的山路，沒有街燈，只有微微夜光，充滿了陰森感，也有危險感。小妹妹住在這樣的環境，難怪阿威師傅不找其它人，要找身為力氣強大的愛夜血族我來帶小妹妹回家，雖然我是偽愛夜血族就是了。
「滴滴滴咑滴咑滴咑……」
夜晚的山地，下起了雨，滴咑滴咑的打著樹葉，發出屬於森林的雨之歌。
「啊，糟糕！下雨了！我沒帶傘！」念廣懊惱的說。
「沒關係，可以拔這個！」
小妹妹指著山路旁的大葉子，其葉面大到可以遮住兩個人。
「哇，沒想到這葉子這麼大，足夠幫我們擋雨了！」念廣又驚又喜的說著。
「嗯！」
葉子可以長這麼大，表示這裡的環境一定很好，改天放假的時候，一定要在白天來這裡看一看。
「這裡環境很好，等我哪天白天的放假時，我要再來這邊走一走。」
「到時候可以來找我玩喔！」
「好呀。」
「記得要帶跨鬆麵包喔！」
「好，呵呵。」
念廣一手拿著大樹葉擋雨，一手和座敷童子小女孩牽著手，在滿是夜雨的山路中行走。
穿過無數的農田和樹林後，經過了聽說很靈驗的山寺，終於到了地圖上指的小妹妹家。在念廣眼前的，是一間全木造式建築，兩層樓高，院子柵欄的周圍都是樹和雜草。
「妹妹，這是妳家吧？」
「對呀！」
「叮咚叮咚～」念廣按了按電鈴。
「不用按啦。」
「嗯？」
「這時候媽媽還沒回家，阿威他都會陪我等媽媽。」
「喔，好吧，那妳有帶鑰匙嗎？今天我陪妳。」
「嗯，有喔！我們進去吧！」
我跟小妹妹到了木造式房子了，地板也是木頭做的，而室內布滿了榻榻米，坐起來很舒服。我們在客廳的桌子上玩跳棋，一邊吃著麵包，等著她的媽媽回家。
「喀咚，嚨～」家門木門發出被打開的聲音
「啊！媽媽回來了！」小女孩發出開心的聲音。
一名長髮白衣的女子從門口出現。
「你好呀，你是……點心坊的人嗎？」
「嗯，我是那邊的員工，阿威師傅託我幫忙的，我叫念廣。」
「不好意思，麻煩你陪我家的小孩。」
「不會，沒什麼。」
座敷童子的媽媽臉上雖有一點細紋，但很長相美麗又有氣質，身材清瘦但溫柔，有著烏黑秀長的頭髮，穿著一身白長服，長得很像人類。
「這些是我做的一點小點心，帶一點回去吃吧，呵呵。」
「喔，好，謝謝。」
念廣拿了一袋小餅乾。
「對了，你是阿威的學徒嗎？」
「不是，我只是店員，但阿威師傅很照顧我。」
「對呀，他很體貼呢，雖然他外表很兇狠，呵呵。」
「嗯，阿威師傅人很棒。」
「你想不想知道阿威以前的故事？」
「好呀，請說給我聽。」
「我丈夫是警察，至於阿威呢，以前他年輕時是我丈夫負責管訓的壞小子呢！但他也不是真的壞，他只是會為了朋友做傻事的笨蛋，哈哈哈。」
「哈哈哈！很像是阿威師傅的風格。」
「原本不知道要做什麼，整天只會無所事事到處打架的年少阿威，有一次被朋友出賣了，被一大群不良少年包圍！阿威臉上不是有刀疤嗎？就是在那時候傷的。」
「嗯……」
「他雖然很會打架，但一個人終舊難敵眾人，被打得很慘，就快被打死的時候，我丈夫剛好到了現場。不良少年們，一看到警察，而且還是愛夜血族的，馬上怕得到處逃跑。」
「喔，原來您先生也是愛夜血族呀……」
「是的。我丈夫救下阿威後，帶著他到醫院急救，急救成功後，躺在病床上的阿威，一醒來就問說為什麼我丈夫會知道他在那邊。我丈夫對阿威說，因為他愛吃的跨鬆麵包的麵包店就在附近，他去買麵包的時候，剛好看到麵包店後面的草地上有一群人在打架，因此才有機會救阿威。」
「真是有緣份呀，不然阿威師傅就很危險了。」
「就是呀。後來，我丈夫請阿威吃了跨鬆麵包，躺在病床上的阿威哭著說好吃，之後就一邊流眼淚，一邊跟我丈夫約定，要下定決心成為一名麵包師傅。但阿威他因為學徒之路太辛苦，後來放棄了麵包師傅的夢想。」
「可是他現在是麵包師傅……」
「嗯，那是有原因的。記得過了好幾年，好像是他在當鮮奶油業務員經理的時候，他有一次因為工作剛好到了我丈夫最愛吃的那家麵包店，他便買了跨鬆麵包帶來我家，特別要給我丈夫吃的。」
「嗯。」
「但是那個時候，我的丈夫已經因為生病過世，沒想到吧，不死的愛夜血族也會敵不過病魔而過世。知道我丈夫已經過世了的阿威，他在我家門口，非常的失落，用懊悔的語氣說了聲「可惡！」，就流著眼淚離開了，只留下了一袋跨鬆麵包。」
「嗯……」
「我以為我再也不會看到這綠皮傢伙了吧，但過了幾年以後，他又帶麵包上門了，他告訴我他實現了跟丈夫的約定，成為了麵包師傅！他帶來的都是他烤的跨鬆麵包。我和女兒拿起麵包吃，非常得好吃呢！」
「我想阿威師傅很開心妳們覺得好吃。」
「呵呵。剛好那天是星期五的晚上，每週五的晚上我都會到一個名為「週五晚上」的市集賣小點心，也就是我剛給你的那些小點心。週五的晚上，我需要有人幫我看女兒，那天剛好我想要帶女兒去褓姆那邊的時候，阿威說為了要報答對我丈夫的恩情，請務必每週五將女兒放在他麵包店那邊，讓他照顧。」
「原來是阿威師傅主動要求要照顧的呀。」
「一開始我不答應，但是他竟然下跪求我，我也只好答應了。」
「下跪呀，真是執著……」
「是呀，所以從那以後，每週五傍晚我女兒都會去點心坊玩，吃最愛的跨鬆麵包，然後等阿威午夜下班再送她回來。」
「您是說傍晚嗎？」
「嗯，怎麼了嗎？」
「可是您女兒今是午夜十二點才來耶……」
「什麼？桐桐，妳怎麼那麼晚才去點心坊？」女人看著女兒問道。
原來她的名字叫桐桐。
「因為……我跑去跟花子玩了廁所嚇人遊戲，不小心玩過頭了，對不起……」
「下次再這樣，就不讓妳去點心坊囉！」
「是，我知道了，我不會再犯了。」
「呵呵，那麼，沒事的話，我先走囉，雨也停了。」念廣看了一看窗外。
「真的非常感謝你！路上小心！下次再來玩！」
「大哥哥再見！」
「拜拜！」
念廣揮揮手向木屋裡的母女告別，把小點心裝入黑背包裡，踏著下過雨而泥濘的道路，在烏雲散去後的月光照射下，往二十四小時無休的車站前進，準備回到小窩進入夢鄉。
每週五的夜晚，點心坊熟客之中，總是有一位可愛的座敷童子小妹妹。一旁的客人們，看著小妹妹吃跨鬆麵包吃的津津有味，也都會忍不住買一個，因此，跨鬆麵包成為了點心坊週五的熱賣商品！
剛來的時候，就聽說過點心坊星期五的跨鬆麵包會賣得很好，明明麵包很多種，但偏偏就只有跨鬆麵包在星期五賣得很好！當時我很納悶這個問題，但現在，我知道答案了。
待續…
2013年4月16日 星期二
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（5）河馬半獸人阿芳
本作故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合。
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（5）河馬半獸人阿芳
圖文／御宅族阿廣
河馬半獸人阿芳
我在出社會工作以前，已經有三年的學生打工經驗，那段時間，我的同事都對我很好。在期間限定的短期倉庫管理打工時，有帶我到處去吃好料的同事們；在博物館進行短期實習時，有給予我寫作夢想上最大鼓勵的同事們；在接案畫圖寫文案時，有對我相當和藹的工作夥伴；在擔任長達三年的教授研究室小助理時，有處處罩著我的教授和學長姐們。我覺得我在打工時期，一直都遇到好夥伴們，真的非常幸運！
在準備出社會前夕，我以為我只要像學生時代一樣，把每一件工作都做好，在自己能力所及之餘，也盡力去幫忙同事，然後出社會後也會像學生時代一樣幸運，遇到好的夥伴們。非常的倒楣，事與願違，第一份出社會的工作，即使我想要好好的工作，跟同事之間保持良好或是不交惡的互動，但偏偏就遇到了最可怕的同事－河馬半獸人阿芳，她讓我大開眼界。
我決定要把阿芳的故事記下來，雖然那段日子讓我覺得跟她上班很可怕，記錄下來，往後一定會因此而再回想那些惡夢，但不記下來實在太可惜了！對夢想成為作家的我來說，她實在是寫故事時，反派或是奸人之類的角色的好參考呀！
河馬半獸人阿芳，母性，30歲，身長約160cm，體重約200kg（或以上），綠色頭髮綁個蝴蝶結，有著粉紅色但一點都不粉嫩的硬皮肌膚，滿臉斑點，鼻孔跟眼睛差不多大，聲音渾厚，食量很大。口頭禪是「我男友」，好像很怕別人不知道她有男友一樣。
我進入點心坊當外場的時候，剛好是該店正在招兵買馬的時候，所以跟我同期的新人有兩人，有內場黑熊韋德和外場河馬半獸人阿芳。阿芳她比我晚五天進到點心坊，她剛進來時，我就想起原本屬於這個世界的我，在信上有提醒過要小心河馬半獸人一族，因為他們把愛夜血族，也就是屬於這個世界的我那一族，當成世仇。雖然如此，但我沒有發現她有什麼特別的異狀，相處起來很普通，但後來才發現是我錯了。
記得她來到店裡約兩個星期左右，有一次，她主動來找我講話，但在問了某個問題後，從此對我的態度變得非常差勁，以下是當時的內容：
「請問，念廣，你進來多久啦？什麼職位呀？」阿芳用水汪汪的眼睛看著念廣。
「喔？職位跟妳一樣是正職，然後我才比妳早進來五天而已，呵呵。」念廣開朗回應。
「什麼嘛，原來如此，哼。」阿芳眼神變成不屑的小眼睛，鼻孔排了一下氣。
「嗯……」念廣感覺阿芳的態度變了，輕聲的回應。
從這之後，她對我的態度變得不客氣了，不只對我，對工讀生也一樣，她變成可怕的同事！但對於主管級和資深前輩們，態度就是乖巧的員工。阿芳的態度大轉變，我想是因為她已經摸清楚了點心坊的關係圖，所以，只要是同期或是工讀生，她根本沒放在眼裡，之後就開始使出本性了。
阿芳之偷懶摸魚
跟阿芳工作會比較辛苦，因為阿芳會偷懶，而被偷懶的工作，就必須由其它同事承擔。
阿芳總是挑最輕鬆的工作做，例如站在冷氣口前面發呆（這算工作嗎？）。除非，有主管或前輩在，她才願意做比較辛苦的工作，但很抱歉，我們店裡人力精簡（公司節省人力開銷），營業時大部份是工讀生比正職多，所以阿芳不一定都會跟主管或是前輩們一起上班。每當配到我和工讀生們，她就很大方的偷懶摸魚了，沒有在怕的。
再舉明顯的例子的話，就是早班的時候吧。通常早班會排三個人，早班人員的重要任務，就是要為開店做準備，主要可分成打掃、麵包準備和行政處理。通常行政處理由主管或前輩員工處理，不過點心坊後期因為薪資福利變更爛了，所以平日開早人員剩兩個，變成有空的正職之後再去幫忙用。去掉行政處理不管，剩的是比較累的打掃，和比較輕鬆的麵包準備。
店裡的大家都知道打掃比較累，所以也都不計較的，先到的人就主動先做打掃這樣，不過只要跟阿芳一起上班，然後剛好主管又不在，那不好意思，她永遠就是很好意思的選擇較輕鬆的麵包準備！而且還是帶著奶茶和大漢堡邊吃邊用！這時候就會形成一邊是我或是工讀生在旁揮汗打掃，另一邊是吃著大漢堡在做麵包準備，這樣詭異的畫面。我覺得這樣不太好，有試著跟她溝通過，但是她都把我當空氣人，然後翻一個白眼回應我就是了～
後來，我想說反正店長睜一隻眼閉一隻眼，然後她至少還有做麵包準備，所以就算了。我都告訴我自己，雖然我做的比較累一點，但可以運動，不會變胖，哈哈哈～
阿芳之不友善的肢體
我們的櫃臺不大，為長條型的，長度可以塞到六個人，但寬度只能容納一個人。在櫃臺的分工，可分為結帳、切麵包、裝麵包、包麵包和裝袋給客人。有一次我站在裝麵包的位置，剛好就在負責切麵包的黑企鵝店長旁邊，阿芳為了搶在主管前表現的機會，趁著店長不注意時，一把猛力強走我手上的鋼鐵製麵包夾，然後用肥厚的屁股把我頂開到後面！這個動作，非常的危險！因為麵包夾的夾子前端很鋒利，不小心就會割傷。此外，她也常常用手肘或是身體對我或是工讀生進行碰撞，讓人不舒服。最慘的是兔子人吧，看過她被撞飛三公尺過！但阿芳有跟她道歉，因為她是資深前輩級人員，對於其它人如我或是工讀生，她才不會道歉哩！好像被她撞到是活該一樣（兩手無奈一攤）。
阿芳之陷害同事
因為我跟阿芳是同期正職人員，所以職場上感覺好像會有競爭，但其實沒有，因為我對這份工作一點企圖都沒有，只求一份穩定薪水，私下有更多時間可以追夢就可以了。這一點其它人也都知道，但偏偏阿芳就是把我當成敵人，或許我除了是她職場上的競爭對手假想敵，同時也是世仇一族的關係吧。
阿芳很喜歡亂講話，比方說我在切麵包的時候，麵包的切法是正確的，她就會忽然在旁邊冒出來說「念廣切錯了！」，害別人心裡會有個「念廣會切錯麵包」的印象，即便我馬上請旁邊的其它員工證明是正確無誤的，但她也只會說個「喔，是喔～」，然後就溜掉了，一點也不會道歉，因為她是故意的。
除了切麵包以外，還有包裝禮盒、蛋糕成列位置和麵包包裝等，只要有機會她都常常會這樣。每次明明是正確的，她就會故意用大聲說「你用錯了！」的方式來陷害你，而且後面常常是有客人的時候，這真的是很傷一個員工的職場專業形象。
一般同事失誤了，不會像她會落井下石，通常會互相幫忙掩護，變成是當事人與發現者之間的小秘密，因為就算是店長也會失誤的呀！更何況是沒失誤，所以她真的有點故意過頭了。
阿芳之惡劣態度
阿芳在猴怪小風進來以前，她是店裡最菜的，也是能力最差的，但她很喜歡命令職位比她小，但比她資深好幾年的工讀生們做事，而且態度很差，好像她是一國之王在命令她的子民一般。老實說，她的臨場判斷力真的爛透了！除了年齡以外，實在是沒什麼資格命令判斷力比她強，店裡經驗也比她豐富的工讀生們。有時候，阿芳還會對工讀生開罵，因此有一陣子，工作的氣氛很不好，因為我們店裡的人員，工讀生是比正職多的，所以會看到滿滿的怒氣。
另外還有打招呼的部份，這是職場上的禮貌，但很抱歉，她只跟主管或資深前輩打招呼。然後我一開始也會主動跟她打招呼，但她都把我當空氣人就是了，連鳥都不鳥我，讓我有一種「熱臉貼冷屁股」的感覺。久了以後，後來我也不再跟她打招呼了，就只有她。
阿芳之讓同事身心很累
阿芳常常出包，也常常惹毛客人，所以身為她的同事，就必須常常去幫她擦屁股，幫她打圓場。不過，去幫忙她，她一點都不會感謝你，她只會覺得「我又沒有求你幫我，是你自己要來幫我的。」這樣，當她的同事很容易會有熱臉貼冷屁股的感覺，但不處理又不行，店還是要開下去，客人還是要服務的呀！所以，累！
阿芳之閃光放送
我男友怎樣怎樣的，這是阿芳的口頭禪，她有一種很強烈想讓大家知道她有男友，然後她男友想跟她結婚的分享心態，或是又跟她男友去了哪裡玩差點被求婚之類的，強迫分享給一旁的同事。當她在分享她的喜悅時，很像是在炫耀的感覺，很像是在宣示說「我交得到男友」，很怕別人不知道她有男友的感覺，搞得其它單身的同事不是很高興。
每次午休時間，是她用手機放閃光的時間，跟她在同一個空間吃飯，聽她裝可愛對著手機撒嬌的聲音和話語，我真的是快把午餐吐出來了。
阿芳之主管前爭功
平常每次遇到比較麻煩的客戶需求，阿芳都會閃得遠遠的，讓其它同事去處理，一方面她懶，一方面她的能力真的不好。不過，當主管在的時候，原本是其它同事已經在處理的事情，她就會過來搶客人，把客人給搶走，想在主管面前表現，這也讓同事們很討厭。可惜她能力不足，常常搞得主管後來要去幫她忙就是了。
阿芳之擅自更改公司方針
點心坊的開早擺放麵包幾乎都有固定的位置，這是根據哪些麵包越早賣出去越好吃，哪些麵包可以放比較久等因素來安排的。阿芳她的麵包擺放，永遠都會放錯，即便後來做了快兩年也是一樣。
原本我一開始好心幫她調整到對的位置，後來卻被她以「你這樣亂動我放的麵包，很不尊重我耶！」給吼了，我很有耐心的跟她解釋她的麵包一直沒有照公司的方針來擺，我只是幫她調到正確的位置而已，她卻翻了個大白眼給我。後來我就不管她了，隨她亂擺了，我幹嘛沒事當壞人，反正店長也睜一隻眼閉一隻眼的，唉……
除了麵包位置以外，連包裝盒和紙袋有時候都會亂給客人，養成客人的壞習慣，造成其它同事工作上的困擾呢～
阿芳之愛逞強
阿芳很愛逞強，比方說有時候我們這邊會偶爾有異國人來到我們店裡消費，異國人講異國話，通常大家都聽不懂，只好請有學過異國語的同事來幫忙。阿芳不一樣，她不請同事幫忙的，她都是用她看異國電影學來的一些單字片語搭配肢體語言溝通，結果常常導致賣錯商品讓異國客人苦惱的結果，嚴重還會引起客訴！最後還是要讓同事們幫她跟異國客人道歉並處理，反而更麻煩。
阿芳之三秒鐘記憶
點心坊有提供訂麵包和蛋糕的服務，客人可以提前先預訂，等方便的時間再來拿，通常都是晚上來拿。阿芳常常會把客人預訂的事情給忘記，然後她如果上早班在傍晚下班的話，上晚班的人就頭痛了，因為晚上來拿預訂東西拿不到的客人，會把氣出在晚班人員身上。
阿芳之偷窺狂
阿芳很奇怪，她有時間不好好工作服務客人，而是把心力放在偷看同事們在做什麼，然後再來抓同事們的失誤，賞同事個落井下石，再打個小報告這樣。如果她可以把這份用心，轉成用在客人身上，那真的是太好了，但沒有辦法，唉，真討厭背後一直有陰森視線在盯著看的感覺。
阿芳之造謠
阿芳很喜歡在背後說同事的壞話，尤其我被講最多，很多莫須有的事情，想藉此給予我損害，不過我都懶的理她和反駁就是了啦，因為我相信時間會證明一切。
阿芳之很容易生病受傷
阿芳雖然看起來身強體壯，但常常一段時間就會受傷，要嘛是腳，要嘛是手，不然就是生病，所以就會變成麻煩的人力，很多事不能做。但人受傷了也不能怪她，所以我和同事們都會體諒她，去幫忙補足她不沒辦法的工作部份，不過，因為她平常就會偷懶了，所以有受傷生病和沒受傷生病好像也沒什麼差別。
阿芳之針對性攻擊
點心坊的工作，有一些部份是分配好的給同事的，像是某某貨物的擺放和叫貨，或是庫存品的記錄之類的。工作難免偶有失誤，阿芳很喜歡去看那些工作有沒有做好，如果被她發現沒做好的話，她就會很刻薄的說「這是哪個智障亂放的？」或是「都不知道工作多久了，還會做錯，真笨！」之類的話語。明明她都知道是哪些同事在用的，其實提醒一下就好了，用不著這樣，但她就是要故意這樣講出來，很有針對性也很酸。
阿芳之冷眼旁觀
我們點心坊的工讀生，都長的頗有姿色的，所以難免會碰上性騷擾的客人。一般來說，我或是其它資深前輩看到了性騷擾情況，就會過去幫忙擋掉，但是阿芳就不一樣了，她喜歡在旁冷眼旁觀，看被騷擾的工讀生無助的樣子，然後在一旁露出奸笑。
正職要加薪必須經由店長推薦去考試才行，大概三個月後，店長先推薦我去考加薪的考試，我也考過了，這讓同期的阿芳很不爽，因為她沒有被推薦。不爽的阿芳，把怒氣轉嫁到我或是工讀生身上，以往的暗箭攻擊，更加的加強了！尤其是對身為世仇一族的我，雖然我明明就是偽愛夜血族。
沒多久，在她越來越過份的情況之下，隨著一次的事件，大家怒氣爆發了！記得那天她又在兇工讀生白狐女妖，而且很過份！
「慢手慢腳慢吞吞的，笨死了！妳是白癡嗎？」阿芳口氣很差的對白狐女妖說著。
聽到這句話後，長期的忍耐，再也壓不下去，可愛的白狐女妖放下手邊的工作，衝進去廚房哭成淚人兒。
終於，大家忍不下去了，一直以德報怨的我也快要忍不下去了，工讀生們直接跟店長要求改變現況，不然再這樣下去，大家上班真的很累！我則是直接跟店長表示想走人，因為奧客偶爾才會出現，偶爾煩一下就好了，但阿芳幾乎天天見面，她一上班職場就是戰場。而且，阿芳很常都針對我和工讀生來，我覺得這樣工作感覺很不好，店長妳再不想管，那我走人。
原本睜一隻眼閉一隻眼的店長，在眾人壓力下也不得不出面了，畢竟她不可能為了一個阿芳而失去點心坊大部份的戰力。店長出面跟阿芳面談以後，阿芳意外的很快就變乖了，以前的那些缺點頓時消失了大半！轉變超快的！跟翻書一樣快！都不知道店長跟她說了什麼。但你以為好日子就要來了嗎？錯！錯！錯！她開始在搞拉黨結派的小團體活動，然後玩排擠和放陰招！
她開始做表面功夫，只要主管、前輩或是她想要拉攏的資深工讀生在，她就會裝乖，好像她真的有改進一樣，我都一度被她騙了！實際上，她在拉攏資深工讀生和剛進的新人猴怪小風，搞小團體排擠效應，然後適時的找機會暗算我或是她討厭的資深工讀生，而且以前的那些缺點也是存在著，只是會「適時的消失一下」而已。一個小小的店，被她搞得有派系鬥爭，唉……
有不少人都在想，為什麼這樣的員工可以一直留在點心坊？主管是瞎了嗎？其實主管也知道，不過一方面是阿芳會在店長和資深前輩那邊裝乖，讓店長即使聽到大家的怨聲，也會勸大家忍一忍這樣。另一方面，其實店長也有她的難處，首先人是由面試官決定的，她沒辦法自己選。再來，因為公司的薪資福利太爛，工讀生薪水照政府規定走是沒影響，但正職的部份要嘛只能錄用像我一樣只想一份穩定工作不在乎薪水的人，想學經驗的人，不然就是資質很差的人，再不然就是找不到人。人力不足的情況之下，要開除一個員工很困難，不是說開除就開除的。阿芳能力雖然不好，但經過時間的磨鍊之下，也成長為點心坊不可或缺的戰力了，開除她對點心坊確實會有小傷害。
後來，我知道阿芳不會改了，她會一直攻擊我，攻到我離職為止，因為我是她的世仇一族兼職場上的假想敵。我轉個念頭一想，在我的人生裡，像她這樣的同事是第一次遇到，其實是很棒很難得的寫作參考體！或許對於以後我要靠寫作成為作家的夢想上會有幫助！後來，在點心坊的時間，觀察她怎麼在職場擺爛摸魚，然後人前人後一個樣，還有耍陰招暗算同事，這些觀察反而變成我的樂趣之一，漸漸的，我也沒有把她的那些招放在眼裡，因為摸透了，幾乎是都可以閃掉或是無視掉。
記得在我工作約滿兩年時，覺得點心坊薪資福利越改越爛，加班和剝削情況也越來越嚴重，爛到連「只求一份穩定工作不在乎薪水」的我都下定決心離職，因為實在是不能不在乎了。店長還以為我是因為被阿芳弄的關係，竟然跟我提出了「我會儘快找齊人手，再把阿芳開除！」這樣要求我留下的條件，可見人力真的很缺。這兩年來，我們員工走的人數比進來的多，有來一天就走的，也有來三天就走的，原因就我觀察，一方面是有恐怖的阿芳在，她會打壓新人，另一方面是福利薪資太爛，讓人覺得沒必要在這受氣。
雖然阿芳得知我要離職後，在最後幾天一直在職場上找機會攻擊我，誇張到我也有一度沒辦法再把她當寫作參考體，而動怒到差點制服丟地上就要走人了，但想到和店長有約定好離職日期，所以還是一直忍著。
終於，離職時間到了，離職之後，我到了之前離職的犬犬人阿幼推薦的大型世界連鎖的尼本式餐廳工作。那間餐廳，除了薪資福利大大的提升以外，我又回到了以前學生打工時代一樣，遇到了會互相幫忙的好同事們，沒有再遇過像阿芳那樣的可怕同事。所以我想，會遇到阿芳真的算我倒楣，但同時也是一次寶貴學習的經驗，因為要遇到可怕的同事，不是那麼簡單的，還好我都有在鬼島手札好好的記錄下來。
待續…
2013年4月14日 星期日
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2013年4月13日 星期六
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（4）點心坊的怪物客人們
本作故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合。
《鬼島服務業》第三章 鬼島手札（4）點心坊的怪物客人們
圖文／御宅族阿廣
點心坊的怪物客人們
在北都天龍點心坊，有著各式各樣的客人，有因為我的服務感到非常滿意，然後給我小費和鼓勵的優質客人，但是，也有為了要拗折扣，在收銀櫃臺裝瘋賣傻，口出恐嚇穢語，不管旁邊還有其它客人，並且大鬧特鬧把場面弄得很難看的怪物客人。各式各樣的客人，讓我飽受了酸甜苦辣，幾個讓我記憶深刻的怪物客人，我特別記錄寫下。
咬布丁斷牙的紅鬼
在我們的點心坊，門口進來是外賣區，排放了各式各樣的麵包和甜點，往裡面走則是內用座位區，提供簡餐和下午茶點心。我們外場人員，其實不喜歡有內用區，因為很多的客訴，都跟內用區有關，像最近就發生一件超扯的事件。
「唉～嚘！」一個痛苦的聲音從內用區響起！
「？？？」內用區的所有人都望向聲音方向找源頭。
啊，是A3桌的紅鬼歐巴桑發出的！快過去看看怎麼了！
紅鬼，身體強壯，約有200cm高，全身皮膚紅通通，穿著虎斑大衣，頭上有兩個金色的角，有雙碧綠色大眼，一對招風耳和四顆大尖牙。
「您好，請問您怎麼了嗎？還好嗎？」
「你們的布丁是怎麼回事？害我牙齒斷了！叫你們店長過來！」紅鬼一邊秀出手上的斷牙給念廣看，一邊怒吼！
「不好意思，我馬上去請店長過來處理。」
天啊！吃布丁也可以斷牙，第一次看到！
「黑企鵝店長！客人說她吃布丁，然後牙齒斷了，要你過去處理。」
「吃布丁牙齒斷？好……我去處理。」黑企鵝露出不可置信的表情。
「等一下！我去！」剛好來視察的無尾熊經理說道。
很快的，無尾熊經理老神在在的走過去A3桌。
「您好，我是本店的經理，請問您還好嗎？我馬上幫您叫救護車好嗎？」
「只……只不過是牙齒斷了，不用叫救護車啦！但是，你們要負責，是你們的布丁害的！」
「好的，我們一定會負責到底，您的所有醫療費用都由我們負責，今天的用餐也全數免費，真的是非常對不起。」
「該不會要等到什麼我開醫療證明才給錢吧！我現在就要賠償！」
「您稍等我一下。」
經理拿出支票和筆，在上面寫了一些數字，然後將支票恭敬的遞給客人。
「這是三十萬元的支票，這先給您，不夠您再跟我說，醫療證明之後再麻煩您補上就可以了，我們要向保險公司請款，不好意思。方便的話請您留下您的聯絡資料，讓我們關心您的情況，感謝您，真的很抱歉。」經理微笑著說。
「哼！」紅鬼的怒臉撐大鼻孔發出了聲音。
紅鬼歐巴桑留下資料給後，一手拿了無尾熊手上的支票，就頭也不回的離開了。
「經理，你就這樣開三十萬元給她？」黑企鵝驚訝的問道。
「好多喔……」念廣在旁附和。
「放心吧，呵呵呵。」
兩天後，三十萬元的支票被寄回來了，然後還附了一個寫著「不用麻煩了！」的綠色便利貼。
「果然跟我想的一樣。」
「經理，你早就知道會這樣了嗎？」念廣問著拿著信的經理。
「嗯，你覺得軟到不行的布丁有可能會讓牙齒斷嗎？咬到石頭就算了，但是是布丁耶！軟嫩到不行的布丁耶！跟豆腐差不多軟的布丁耶！」
「布丁咬斷牙真的很扯……」
「所以我推論，應該是她牙齒本身有問題，這是幫助店裡品牌形象提升的好機會。我展現出的誠意，一方面是先讓紅鬼客人快一點閉嘴，不要打擾到其它客人，另一方面是演給其它客人看，讓他們知道我們店處理事情的態度與誠意。然後，如果經調查發現是她本身牙齒就有問題，我們根本不需賠償，三十萬元可以拿的回來，頂多包個小紅包給她壓驚。但是如果她是騙子，那她就涉嫌詐欺之類的犯罪，我們還可以告她賺一筆。」
「不愧是經理……」念廣和黑企鵝異口同聲說出。
「呵呵呵！」經理瞇著眼微笑。
布丁斷牙事件，就在經理的處理下，安全結束了，不用賠三十萬元又可以建立品牌形象，可喜可賀！
萬事找店長的木乃伊
「喂，你，你過來！」
一個包裹著繃帶的木乃伊老先生，把經過他身邊的外場服務員念廣叫住。
「先生您好，請問有什麼需要嗎？」
「你們怎麼沒附筷子？」
「啊，應該是出餐人員的疏忽，非常抱歉，我馬上補一雙給您！」
「店長！叫你們店長出來！你什麼職位的？憑什麼？叫店長！」
「好的，我馬上請店長來，不好意思。」
神經病，就一雙筷子，有需要這麼火大嗎？
之後黑企鵝店長過去以後，店長被客人唸了一頓，然後店長被逼到只好請他喝飲料和打95折，平息他的怒火。
「你們員工訓練太差了！連出個餐都可以漏東西！」
「是，真的很抱歉！」
「我可不是為了折扣和優惠才找你的，我是為了你們好，懂嗎？」
「是的，非常感謝您，我會多教育員工的。」
過了幾天……
「店長！叫你們店長出來！你什麼職位的？憑什麼？叫店長！」
「對不起，稍等一下，我馬上請店長過來！」
嗯？那個不就是之前的木乃伊嗎？他幹嘛叫兔子去叫店長？
「怎麼了嗎？」店長問。
「對呀，怎麼了？」念廣也跟著問。
「就是呀，他說我們的麵包烤太焦了，可是明明架上有很多個，他就是故意要選焦的那個……」兔子指著麵包架上。
「我懂了，我過去處理。」黑企鵝用無奈表情回答。
這一次，店長又被木乃伊罵的臭頭，被逼的只好幫他打95折，平息他的怒火。
「品管太差勁了！竟然有一個焦的！」
「是，真的很抱歉！」
「我可不是為了折扣和優惠才找你的，我是為了你們好，懂嗎？」
「是的，非常感謝您，我會多教育員工的。」
之後，木乃伊老先生每來店兩、三次就會一次客訴，像是冷氣讓他覺得太強，或是音樂讓他覺得太大聲之類都會客訴，然後都要找店長，好死不死的店長都會剛好有上班！每次最後都只好給他優惠或折扣才能解決，久了以後，讓我們覺得他好像很刻意……
「店長！叫你們店長出來！你什麼職位的？憑什麼？叫店長！」
聽到這句經點臺詞，木乃伊老先生又來了！
「念廣，我這次不想處理了，你就說我休假，你是目前外場代理主管，你幫我處理吧，拜託你了！我去廁所拉一下，現在只要看到他，我就胃絞痛了。」黑企鵝向念廣示弱，請求幫忙。
「好啊，交給我。」念廣帶著一臉下定決心要做什麼的表情爽快回答。
之後，念廣和木乃伊雙方開始在爭辯，木乃伊老先生一直用很兇的態度很口氣在吼念廣，而念廣則是用充滿理性和講道理的方式回應，絲毫不退讓，因為這次木乃伊老先生是因為店裡沒有賣車輪糕這項產品而大發雷霆！
車輪糕，是用雞蛋糕烤的外皮然後包著內餡，內餡通常用奶油或紅豆，在路邊小攤也可以看得到的鬼島平民小點心。
「不爽不要來呀！去別家店吃呀！」念廣最後放棄講道理，直接把內心想法說出。
「你！你這什麼態度！我一定要客訴你！投訴你！」木乃伊暴怒的狂吼！
「歡迎，來，客訴單在這邊。」念廣指著桌子上的客訴單說道。
「爛店！爛店！再也不來了！看著，我一定客訴你！」今天連點餐都還沒點餐的木乃伊，說著就離開了。
「謝謝光臨！謝謝！」念廣對著離去的木乃伊大聲說著。
「啪啪啪啪啪！」念廣後方傳來拍手聲。
「幹得好，那個老頭太誇張了，常常看他來鬧，真討厭。」一旁的常客烏龜人紳士給予念廣鼓勵。
「謝謝，呵呵呵。」念廣苦笑回頭回應。
反正這裡的福利薪資很爛，我沒有一定要留在這邊工作的理由，所以我是抱著被開除的心態去應付那個木乃伊老頭的。
過了兩天，木乃伊老頭的客訴單真的寄到店裡了，剛好被店長拿到，我剛好也在場，我就過去跟店長說明當天的原因。我以為店長聽完會把我開除，但她在我的面前，當場把客訴單撕成碎片！
「嘶嘶嘶……」
「念廣，不要太在意，幹得好！」
「噫？」念廣有點驚訝的看著店長。
「其實我早就不爽那個臭老頭很久啦！但礙於店長身份和服務業的專業，一直忍耐，沒想到你敢把我內心想做的事做出來！」
「喔喔！這沒什麼啦，是他太過份了……」
「不用太在意，沒事，我不會因此開除你的，好好工作喔！」
「嗯，知道了……」
跟我說完話以後，店長把被撕成紙屑的客訴單全部丟到垃圾桶，一臉神清氣爽的去工作了。
之後，再也沒在店裡看到木乃伊老先生了，不知道他換去哪家店製造恐怖了。
愛問的蛤蟆婆婆
每到下雨的午後，穿著橘紅色大衣的蛤蟆婆婆，總是會在這個時刻來到店裡買麵包，她非常的愛問，讓店員都要做好說服她的心理準備。
「喂，這個好吃吧？這個什麼喬巴達的麵包。」婆婆指著手上長方型麵包問念廣。
「嗯，我覺得好吃呀！裡面放了尼本國的石臼麵粉，充滿麥香，並用天然酵母發酵，烘烤後口感外脆內有彈性。」
「真的嗎？」
「嗯，真的！我店裡所有的麵包都吃過了！每一個都用嘴巴記住了！」念廣笑著指了自己的嘴。
「肯定嗎？」
「肯定呀！尼本國的石臼麵粉，比起一般麵粉，可是保留更多穀物營養的呢！」
「確定？」
「當然囉！製作這款麵包非常費工呢！」
「好吧，那買一個。」
「謝謝！」
每次遇到婆婆，就要有介紹麵包的心理準備，不用介紹的太深，但一定要有幾個關鍵字，麵粉的種類、天然酵母、口感、營養價值和費工度。當講出關鍵字以後，婆婆就會快一點結束對話，然後購買，這是我一段時間對於婆婆的觀察所發現的。
對不對不的獨眼巨人
點心坊的麵包，每一個都有固定的出爐時間，因為麵包製作需要時間，只有幾款是假日會再增加出爐次數的，所以通常麵包賣完就沒了，只好明天請早。另外，點心坊下午四點到六點為尖峰時間，這時候會有一堆剛下班下課的人們，把小店擠得滿滿滿！而這種時候，客人的火氣容易因為買不到東西，或著因為要排隊，而火大！記得有一次，遇到了一個火大的獨眼巨人，跟他對上的是店長。
「賣完了？」獨眼巨人客人驚訝問著黑企鵝店長。
「對，不好意思，今天的歐許歐許麵包賣完了。」黑企鵝用恭敬口氣回答。
「所以妳是說我排了快一個小時，然後買不到歐許歐許？對不？」獨眼巨人大聲問道。
「不好意思，因為……」
黑企鵝話還沒講完，獨眼巨人馬上插話了！
「我問妳對不？」
「因為……」
獨眼巨人不讓黑企鵝講完話，馬上又插話！
「對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？」
獨眼巨人一直不讓黑企鵝店長解釋原因，咄咄逼人！
「先生，真的很不好意思，今天的歐許歐許真的賣完了。」黑企鵝等到獨眼巨人把廢話說完後馬上回答。
「那妳不會請主廚幫我趕快烤一個？對不？」
「麵包有一定的製作流程，所以……」
黑企鵝話還沒講完，獨眼巨人馬上插話了！
「我問妳對不？」
「對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？對不？」
「不好意思，真的很抱歉，今天真的沒辦法再出爐歐許歐許了。」
「好，我剛都把過程錄音了，我回家上網PO文附錄音檔，說我來這邊排隊排一小時，然後買不到，店家還不幫我烤新的！哼！對不！」
獨眼巨人說完後，就生氣的離開。
「店長，辛苦妳了，妳EQ真高！」念廣安慰店長。
「面對那樣的客人，生氣就輸了！」
幾天以後，我在網路上意外了看到獨眼巨人的PO文，他把過程寫在部落格上，但是，他沒有傷害到點心坊，反而是他自己被罵網友教訓了！網友留言內容有「你是吃麵包又不是吃泡麵，最好你說要就馬上可以幫你弄好。」「麵包的製程是要時間，買不到只能算你倒楣。」「幹嘛一直對不對不的？人家再跟你解釋原因，你還在那邊打斷，真沒品。」，除了以上，另外還有一些難聽的字眼，那部份我就不提了。
過沒幾天，對不哥，呃，我是說獨眼巨人老兄就被老婆帶來跟店長道歉了，算是很有誠意啦。
想要打折的裂嘴女婦人
我們點心坊，基本上是沒有折扣的，除非是店裡的員工或是為了向客人道歉。有一次，有一個瘋狂想打折的裂嘴女婦人，纏上了當時在結帳的兔子。
「您好，這樣是35元。」兔子用嬌柔的聲音向裂嘴女客人說道。
「是喔，那有特價或打折嗎？」
「目前沒有喔，本店目前沒有做折扣優惠活動，不好意思。」
「那公務人員有打折嗎？我爸在地方法院上班。」
「本店不是公家機關的特約商店喔，很抱歉。」
「那附近的私立學校老師有打折嗎？我媽在北都私立商業學院當教授。」
「本店目前沒有跟任合企業有折扣優惠上的協定，不好意思。」
「那刷卡呢？刷卡有打折吧？」
「不好意思，我們沒有信用卡消費的服務……」
「那學生總該有打折吧？我是附近的高中生，今年十七歲！」裂嘴女用裝可愛的聲音問。
「……」周圍的人都安靜了看了她一眼。
「看不出來我是學生嗎？」裂嘴女怒吼！
「對不起，學生也沒有折扣。」
「死要錢的爛店！哼！」
「砰！」
裂嘴女用力的把35元的零錢壓在桌上，然後就帶著怒氣離開了。
「喂，念廣，你覺得我應該要給剛剛那女生折扣嗎？」兔子問了在旁邊的念廣。
「我覺得不要，照公司規定走比較好，因為這次如果給了折扣，以後她來就會說上次那個誰誰誰都有給我折扣，沒給折扣的員工反而變壞人。再來，會變成以後她來就會有折扣，好像VIP一樣，這樣對其它客人不公平，再說，她的態度實在很差勁。」
「嗯！我也這麼覺得！」
原本以為事情就這樣結束了，但之後客訴單就寄來了，原因寫著：「我的外表明明是十七歲，店員都不相信我！」
麵包要用手切1cm厚的蝸牛太太
點心坊為了保持麵包的品質，所有麵包都是現場客人有要求，然後才會現場用專用有鋸齒的麵包刀幫客人現切。雖然是幫客人切，但一般不會切太薄，都會切2～3cm左右，因為切太薄麵包裡的水份散的快，很快就又乾又硬。我們碰到要求切很薄的客人，都會向客人說明不要切太薄的原因，但是，有些客人私乎不在乎麵包品質，只要薄，一切都好，像是蝸牛太太。
蝸牛人，雖是蝸牛，但有一雙強而有力的手，背上有殼，喜歡陰天
「叮鈴叮鈴～」店門上的風鈴響了清脆的聲音。
「歡迎光臨！」
啊，是蝸牛太太！
「這個肚司麵包幫我切厚度1公分。」
果然！
「不好意思，這一款麵包很軟，用手就可以撕下來，一般沒有在切，而且這款麵包切開容易乾，也容易破壞外型，建議等想吃的時候再用手撥著吃就可以囉。」
「不要，我現在就要切，我撕不動！」
最好撕不動，這款麵包比衛生紙還好撕呀！我很想這樣跟她講。
「那幫您切四大塊好嗎？大概3cm這樣，盡可能保持麵包的口感品質。」
「麵包用手切1cm給我！不然我吃不了！」蝸牛太太生氣的說。
「好的，您稍等一下。」念廣微笑以對。
唉，果然還是要切。這一款麵包很軟，切的時候，力道不好抓，要小心切，扶麵包的左手更是要小心，不然會把麵包壓壞。
「喂！不要把麵包壓爛了喔！」
「放心，沒有問題的。」
「喂！喂！你是不是把麵包壓壞了呀？」
「沒有，您請看。」念廣把手拿開，讓蝸牛太太看麵包。
「哼！要是切壞，要你賠！」
賠個屁呀！都跟你說這麵包不可以切了！雖然我很想這樣跟她講……
「那麼，沒問題的話，我繼續切囉」。念廣微笑著說。
沒多久以後。
「好了，您的麵包！」
「切那麼慢！慢死了！哼！」
「叮鈴叮鈴～」蝸牛太太開了掛有風鈴的門離開店裡。
「念廣，辛苦你了，那個超難切的！」可愛的工讀生白狐女妖說道。
「沒有啦，我只是覺得麵包很可憐，被不懂得如何較正確品嚐該款麵包的笨蛋客人給買到。」
之後，蝸牛太太來店裡的要求都一樣，因為她的關係，讓我的刀工變得很好。真不知道要因為刀工進步而開心，還是替麵包被不懂得欣賞的人吃到而感到難過。
吃辣的巫婆
我們點心坊的食物，有一個很特別的地方，就是完全沒有是辣的東西，不管是外帶烘焙甜點區，或是內用簡餐區都一樣，可能是為了讓食物的口味普及化吧。曾經，因為這個問題，引起了客人巫婆老太太生氣。
「你們店裡有沒有辣的產品？」
「不好意思，目前沒有。」
「什麼？竟然沒有賣辣的？太誇張了吧！」
很誇張嗎？
「不好意思….. 」
「真的都沒有嗎？」
「如果勉強要算是辣的話，這一款墨胡椒肉根如何？」
「胡椒不算辣！我要辣椒！辣椒！」
「那真的沒有了，抱歉。」
「做餐飲的竟然沒有辣的，爛店！爛店！爛店！」巫婆非常生氣。
「……」
「把你們總公司的電話給我，我要打電話去建議！」
好耶！快，打電話去罵總公司吧！
「好的，我將客服專線給您。」
「哼！爛店！」
「叮鈴叮鈴～」門上的風鈴隨著巫婆離去而響起。
「謝謝光臨。」
從那之後到我要離職時，我在點心坊的這兩年時間內，店裡還是沒有放辣的食物，或許總公司有他的立場吧，雖然我不知道是什麼立場啦（聳肩）。
雖然在點心坊碰到不少奇怪要求的客人，常常會搞得心情七上八下的，有時候甚至會氣到想要扁客人一頓！但想一想，也因為有了這些客人，替我追求寫作夢想的道路上，有了更多角色個性鮮明的人物可以參考，在寫故事上，也是一個助益。或許，我應該要感謝那些怪物客人？
待續…
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